Nicolaj
![Blomst](https://ayadining.com/wp-content/uploads/2023/01/Logo3_1_blomst.png)
![Aya_RAIS3524](https://ayadining.com/wp-content/uploads/2023/06/Aya_RAIS3524.jpg)
Nicolaj Møller
Født 1993 – og udlært fra Schackenborg Slotskro i 2015
Ejer & Køkkenchef AYA (2023 – )
Køkkenchef Treetop (2017 – 2022)
Souschef Treetop (2016 – 2017)
Det danske kokkelandshold (2014 – 2017)
Kokkeelev Schackenborg Slotskro (2011 – 2015)
- Vinder af “Årets ret – Danske madanmeldere” med retten: Helleflynder – Dashi – Caviar
- Nomineret Årets ret med Gris & Årets ret med Ost “Landbrug & Fødevarer”
- Nomineret i Kategorien NEXT Af “Den danske spiseguide”
- Nomineret som Årets kokkeprofil “Den danske spiseguide”
- Vandt Årets østers “Årets østerskok & Årets østerskok i det salte køkken”
- Udgivet kogebog – Nicolaj Møller: “Mit køkken”
- Nomineret i kategorien Årets Caviar servering af “Den danske spiseguide”
- Vandt “Årets ost” med Comté – Trøffel – Saltet citron / Den danske Spiseguide
- Vinder af “Årets unge kokketalent” / White guide Danmark
- Nomineret Årets Restaurant “Den danske spiseguide”
“At udvikle finere madlavning er en process, der aldrig stopper. Det visuelle spiller en afgørende rolle og skal i samspil med smagen fuldende oplevelsen – og jeg elsker at lave smuk og velsmagende mad”
![Aktiv 1](https://ayadining.com/wp-content/uploads/2023/01/Aktiv-1.png)
![Cirkel](https://ayadining.com/wp-content/uploads/2023/01/Logo3_1_cirkel.png)