AYA Dining
Private Dining – Gastronomi – Oplevelser
Hos AYA leverer vi kompromisløs gastronomi til dig, der ønsker en smagsoplevelse i absolut særklasse. Med erfaring fra toprestauranter skaber vi skræddersyede madoplevelser, hvor kvalitet, æstetik og præcision er i centrum.
Vi specialiserer os i Private Dining, eksklusive firmaarrangementer, bryllupper og high-end catering. Uanset om det er en intim middag, et strategisk forretningsmøde eller et stort event, tilpasser vi menuen til dine ønsker og sikrer en helstøbt oplevelse. Fra delikate snacks og appetizers til en fuldendt gastronomisk rejse – hver detalje er gennemtænkt og eksekveret med perfektion.
Vi tager os af alt – forberedelse, servering og oprydning – så du kan fokusere på dine gæster. Med os ved roret er du garanteret en smagsoplevelse på højeste niveau, diskret og professionel service samt en oplevelse, der imponerer.
AYA er skabt ud fra en filosofi om at være enkelt, rent og letforståeligt. Vores navn betyder „strålende‟, og det afspejler sig både i smagsoplevelsen og solen omkring vores logo.
Velbekomme
Nicolaj Møller
Køkkenchef & Ejer
Økologi & Dyrevelfærd hos AYA Dining
Her har vi taget et vigtigt skridt mod økologi og bæredygtighed i vores køkken. Vores valg om at gå over til økologiske og biodynamiske råvarer bunder i et ønske om at værne om både miljøet og kvaliteten af de produkter, vi serverer. I gamle dage blev grøntsager dyrket uden sprøjtemidler, og jorden blev behandlet med respekt. I dag ser vi desværre, at mange store producenter prioriterer hurtig vækst frem for naturlige processer, hvilket kan have alvorlige konsekvenser for fremtidens miljø.
Vi vælger økologisk, fordi det giver mening for os som virksomhed, der ønsker at tage ansvar. Økologiske og biodynamiske grøntsager vokser naturligt og smager ofte bedre, fordi de får lov til at udvikle sig i deres eget tempo. Biodynamisk landbrug sætter fokus på jorden og dens naturlige cyklusser, hvilket resulterer i sundere, mere velsmagende produkter.
Dyrevelfærd er også centralt hos os. Vi mener, at et dyr, som vi ender med at spise, fortjener at have haft et godt liv. Derfor sikrer vi os, at de dyr, vi anvender i vores retter, har haft ordentlige forhold med masser af plads og frihed. Det giver ikke bare bedre smag, men også en god samvittighed for vores gæster.
Hos AYA Dining tror vi på, at bæredygtighed, kvalitet og velfærd går hånd i hånd – for vores fremtid og for smagen.
Madfilosofi
Træd ind i AYA’s gastronomiske verden – en lys, let og dynamisk madoplevelse. Vores mål er at levere måltider, der forfører og beriger alle sanser, idet vi fremhæver det bedste fra dansk natur og internationale kulinariske muligheder. Vores moderne madlavning, baseret på friske råvarer fra land og hav, sikrer en perfekt balance mellem smag og kvalitet. Deltag i vores gastronomiske rejse, hvor smag, præsentation og aroma forenes for en intens helhedsoplevelse.
Velbekomme.
Køkkenchef & Ejer
Nicolaj Møller
