AYA Dining
Private Dining – Gastronomi – Oplevelser
Oplev en unik gastronomisk oplevelse i dine egne private omgivelser med AYA. Som erfaren og anerkendt køkkenchef fra en toprestaurant bringer jeg min madstil direkte hjem til dig.
AYA tilbyder eksklusiv og nærværende Private Dining. Uanset om det er et møde, en middag eller en fest, skaber vi uforglemmelige øjeblikke. Vores kærlighed til mad og kvalitetsråvarer, kombineret med vores præcision, ambitioner og gastronomiske know-how, sikrer en unik og mindeværdig oplevelse. Maden bliver præsenteret ved bordet, så du kan slappe af som vært og nyde, at dine gæster får en magisk oplevelse i dit hjem.
Vi tager os af alle forberedelserne på forhånd og kommer hjem til dig for at tilberede et lækkert måltid. God mad og godt værtskab går hånd i hånd, og med os i køkkenet kan du være en opmærksom vært, der sikrer, at dine gæster får masser af opmærksomhed, kærlighed, mad og gode vine.
AYA’s Private Dining skal være en helhedsoplevelse, der glæder både øjet og ganen. Derfor medbringer vi vores egne tallerkener til serveringerne, så maden kan anrettes smukt i dit køkken. Vi tager naturligvis vores porcelæn med hjem igen og efterlader køkkenet pænt og ryddeligt.
AYA er skabt ud fra en filosofi om at være enkelt, rent og letforståeligt. Vores navn betyder “strålende”, og det afspejler sig både i smagsoplevelsen og solen omkring vores logo.
Velbekomme
Nicolaj Møller
Køkkenchef & Ejer
Økologi & Dyrevelfærd hos AYA Dining
Her har vi taget et vigtigt skridt mod økologi og bæredygtighed i vores køkken. Vores valg om at gå over til økologiske og biodynamiske råvarer bunder i et ønske om at værne om både miljøet og kvaliteten af de produkter, vi serverer. I gamle dage blev grøntsager dyrket uden sprøjtemidler, og jorden blev behandlet med respekt. I dag ser vi desværre, at mange store producenter prioriterer hurtig vækst frem for naturlige processer, hvilket kan have alvorlige konsekvenser for fremtidens miljø.
Vi vælger økologisk, fordi det giver mening for os som virksomhed, der ønsker at tage ansvar. Økologiske og biodynamiske grøntsager vokser naturligt og smager ofte bedre, fordi de får lov til at udvikle sig i deres eget tempo. Biodynamisk landbrug sætter fokus på jorden og dens naturlige cyklusser, hvilket resulterer i sundere, mere velsmagende produkter.
Dyrevelfærd er også centralt hos os. Vi mener, at et dyr, som vi ender med at spise, fortjener at have haft et godt liv. Derfor sikrer vi os, at de dyr, vi anvender i vores retter, har haft ordentlige forhold med masser af plads og frihed. Det giver ikke bare bedre smag, men også en god samvittighed for vores gæster.
Hos AYA Dining tror vi på, at bæredygtighed, kvalitet og velfærd går hånd i hånd – for vores fremtid og for smagen.
Madfilosofi
Træd ind i AYA’s gastronomiske verden – en lys, let og dynamisk madoplevelse. Vores mål er at levere måltider, der forfører og beriger alle sanser, idet vi fremhæver det bedste fra dansk natur og internationale kulinariske muligheder. Vores moderne madlavning, baseret på friske råvarer fra land og hav, sikrer en perfekt balance mellem smag og kvalitet. Deltag i vores gastronomiske rejse, hvor smag, præsentation og aroma forenes for en intens helhedsoplevelse.
Velbekomme.
Køkkenchef & Ejer
Nicolaj Møller
