Nytårs vin menu

Nu har du mulighed for at få en skræddersyet og perfekt afstemt vin menu til din nytårsmiddag fra AYA Dining, menuen er sammensat i samarbejde med Jess Kildetoft MS fra Kildetoft Wine for at opnå optimal harmoni imellem vin og mad.

Vinmenuen indeholder følgende vin.

Champagne Adrien Renoir, Le Terroir, Extra Brut, Verzy
Saftig & elegant Champagne fra en af regionens nye spændene producenter, rank med noter af citrus og syltede æbler samt en kalket mineralsk nerve der spiller dejligt sammen med det salte Caviar og snacks

2021 Sylvain Bailly, Chene Marchand, Sancerre
Dejlig Sauvignon Blanc fra en af de bedste enkeltmarker i Sancerre, i hænderne på unge Sonja Bailly har det resulteret i en flot og aromatisk vin med en cremet fylde der gør den ideel til sarte fiskeretter.

2021 Istine, Chianti Classico
Pluma kræver en vin med både friskhed og struktur for at skære igennem det rige kød, her har vi valgt en Sangiovese fra nogle af de køligste vinmarker i Chianti, vinen er lavet af den unge komet Angela Fronti hvis vine altid er garant for intens Kirsebær frugt, viol duft og levende tanniner.

2019 Domaine de Grange Neuves, Monbazillac
Flot moden Sémillon fra det sydvestlige Frankrig med noter af syltet eksotisk frugt, honning og citrus likør, druerne er som i Sauternes plukket over 3 ture i vinmarker hvilket giver en flot dybde og elegance til vinen.

OBS: Vores nytårs vinmenu passer til et selskab på ca. 4 personer, så til et selskab på 6 personer, så anbefaler vi, at der tilkøbes 2x vinmenuer, eller at der suppleres op med enkeltstående vine.